のんびりさぬきライフ

  

先日、ホットプレートで“広島風お好み焼き”を作りました♪♪

広島風お好み焼きは、焼く時にお好み焼き二枚分くらい場所を使うので、家庭では、ホットプレートがないと難しいかもしれません。。

我が家も以前やっとホットプレートを購入したので、久しぶりに広島風お好み焼きを作りたく＆食べたくなりました〜♪♪

今日の材料は、
生地二枚分＝
小麦粉１００グラム、玉子１個、水１５０ｃｃをボ−ルに入れ混ぜる(山芋があったので、すり下ろしてこの生地に入れたら美味しかったです。)

具の材料
キャベツ、もやし、焼きそば、玉子、豚バラ←この材料だけは欠かせません！！あとはネギや天かすお好みの魚介類等入れるとより美味しいです。
後は、トッピング用のお好みソース、青のり、花かつお 紅しょうが等をご用意下さい。

作り方

Ａ、鉄板を熱し、油を引き、生地をおたまの後ろで丸く広げる。
その上に、キャベツ、もやしをたっぷり乗せ、軽く塩胡椒をふる。(水分を出すため)
その上に豚バラを乗せ、生地が焼けたらひっくり返す。(＊上から押さえて水分をよく出す)

Ｂ、鉄板の空いている所で、焼きそばをさっと炒め、ソースをかけて味を付ける。
丸く形を整えＡをフライ返しでさっと持ち上げ、焼きそばの上に乗せる。

Ｃ、鉄板の空いている所に玉子を割り落とし黄身をほぐし、Ｂを持ち上げ乗せる。
形を整えソースや青のり等をトッピングして出来上がりです♪♪

やってみると意外と簡単で楽しく、美味しく出来ました(*^_^*)v